おうち時間が増え、今「ぬか漬け」ブームが来ているようです。
前回のコラムでもお話した通り、ぬか漬けは腸内環境をととのえるためにおすすめの食べ物。
今回はぬか漬けの魅力についてお話したいと思います。

ぬか漬けとは、米ぬかに塩と水を混ぜて乳酸菌発酵させて作った漬物。
乳酸菌発酵という名前の通り、ぬか床にはたくさんの乳酸菌が含まれています。
そして野菜の栄養価がアップするというのもぬか漬けの魅力！
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